Ramsés II e a Batalha de Kadesh

Ramsés II (1304-1237 a.C.) foi o símbolo da recuperação do Egito, durante um longo reinado, e a sua fama perdurou por toda a antiguidade, tendo sido equiparado a Sesóstris. De acordo com a expressão de Gardiner, «se a grandeza de um faraó…

Perna de cabrito com arroz de miúdos

Para 4 pessoas. Tempo de preparação de 1 hora e 20 minutos. Ingredientes: • 1,5 kg de perna e miúdos de cabrito• Sal e pimenta• 1 c. (chá) de colorau• 1 c. (sopa) de massa pimentão• 2 folhas de louro• 1 malagueta• 1 ramo de alecrim• 2…

Coelho frito com arroz de coentros

Para 4 pessoas. Tempo de preparação de 35 minutos. Ingredientes: • 1 coelho• 1 I de água• Sal e pimenta• 1 folha de louro• 1 malagueta• 2 cebolas• 2 cravinhos• 4 dentes de alho• 0,5 dl de azeite• 350 g de arroz• 7 dl de caldo de cozer o…

Pescada frita com arroz de feijão

Para 4 pessoas. Tempo de preparação de 30 minutos. Ingredientes: • 1 kg de postas de pescada• Sal e pimenta• 1 limão• 1 ramo de salsa• 3 dentes de alho• 1 cebola• 0,5 dl de azeite• 1 tomate maduro• 500 g de feijão encarnado com o caldo• 300…

Castro da Cárcoda

Situada numa planície, nas abas da serra da Arada, a freguesia de Carvalhais, em São Pedro do Sul, é habitada desde tempos remotos. A dois quilómetros de Carvalhais, em plena serra da Arada, encontra-se um testemunho da sua antiguidade, o…